سومین جلسه از دوره هفدهم سری کارگاه‌های آموزشی خصوصی خانم‌های مسافر و همسفر نمایندگی رز تهران، با استادی راهنما مسافر پریسا، نگهبانی مسافر الهه و دبیری مسافر نیره، با دستور جلسه «بزرگداشت آقای مهندس و دستاوردهای علمی ایشان (مقالات تخصصی، درمان سیگار و کاهش وزن)»، روز سه‌شنبه ۱۲ آبان‌ماه ۱۴۰۵، رأس ساعت ۱۲:۰۰ آغاز به کار کرد.
خلاصه سخنان استاد:
سلام دوستان، پریسا هستم، یک مسافر.
در مورد دستور جلسه امروز، یعنی دستاوردهای جناب مهندس در رابطه با سیگار و کاهش وزن، ازآنجاکه من اسیستانت جونز هم هستم، خانم مونا فرمودند که امروز استاد جلسه باشم. از ایشان بسیار تشکر می‌کنم که اجازه‌ی این خدمت را به من و لژیون سوم دادند.
این مطلب را برای تازه‌واردین می‌گویم که ما و کل جهان علمی، به‌تازگی استادی بزرگ را از لحاظ جسمانی از دست داده‌ایم؛ یعنی ایشان ترک کالبد کرده‌اند. البته اندیشه و راهی که برای ما به یادگار گذاشته‌اند، بسیار ارزشمند است؛ چون در کنگره، مسئله‌ی کالبد و جسم برای ما حل‌شده است و به‌هرحال، همه‌ی ما روزی جسم خود را ترک می‌کنیم.
جناب مهندس می‌گفتند: «من الان اینجا هستم، یعنی طبقه‌ی بالا نیستم و اگر طبقه‌ی بالا هستم، یعنی اینجا نیستم.» پس ما نیستی نداریم و همه‌چیز در هستی معنا پیدا می‌کند.
اگر جناب مهندس کالبدشان را ترک کرده‌اند، این به دلیل محدودیت دیداری ماست که نمی‌توانیم ایشان را ببینیم؛ زیرا انسان قادر نیست تمام امواج و سطوح را با چشم خود مشاهده کند و ممکن است به دلیل قرار گرفتن ایشان در سطحی بالاتر، نتوانیم ایشان را با چشم سر ببینیم.
ما خوشحالیم که اینجا حضور داریم و راه ایشان را ادامه می‌دهیم. کتاب‌ها و دستاوردهایی که برای ما به یادگار گذاشته‌اند، گنجینه‌های بسیار ارزشمندی هستند که از آن‌ها محافظت می‌کنیم و می‌کوشیم در این مسیر پویا و فعال باشیم.
جناب مهندس کتاب ارزنده‌ای به نام «چهارده مقاله» دارند که مقاله‌ی سیزدهم آن در مورد سیگار و درمان آن است. لژیون‌های سیگار در کنگره ۶۰ به نام لژیون‌های ویلیام شناخته می‌شوند. آقای ویلیام وایت، دیده‌بان بین‌المللی آمریکایی و از دوستان جناب مهندس هستند که با ایشان مکاتباتی داشته‌اند و شاید هنوز هم داشته باشند؛ البته من اطلاع دقیقی ندارم. به همین دلیل، لژیون‌های درمان سیگار به نام ایشان نام‌گذاری شده‌اند.
در مقاله‌ی سیزدهم، درباره‌ی روش DST برای درمان سیگار صحبت شده است. این روش برای درمان اعتیاد، درمان سیگار و کاهش وزن یکسان است؛ یعنی با ضریب ۰/۸، پله‌های ۲۱روزه و طی مدت حدود ۱۰ ماه، برای درمان هرکدام از این موارد باید صبر و استمرار داشته باشیم. برای درمان مواد از شربت OT و برای درمان سیگار از آدامس نیکوتین استفاده می‌کنیم.
در مورد کتاب «ساختمان جسم و کاهش وزن» که گنجینه‌ای بسیار گران‌بهاست، ما یاد می‌گیریم که ساختمان جسم چیست، چه موادی برای بدن ما لازم است و در چه زمانی باید از آن‌ها استفاده کنیم.
جناب مهندس در این کتاب، مسئله‌ی چاقی و لاغری را بسیار ساده و روان، اما درعین‌حال فوق‌العاده علمی توضیح داده‌اند و به ما آموزش می‌دهند که چگونه به روش دژاکام به تعادل جسم برسیم.
ایشان همیشه می‌گفتند: «من می‌خواهم انسان‌ها بدانند که آگاهانه چه مواد غذایی را استفاده کنند تا هم این ساختمان ترمیم شود و هم دچار آسیب نشود.»
بااینکه من به دستور ایشان به دانشگاه رفتم و مدرک کارشناسی روان‌شناسی گرفتم، اما تا زمانی که این کتاب منتشر نشده بود، نمی‌دانستم بدن ما دقیقاً به چه موادی نیاز دارد!
در این کتاب، پنج گروه اصلی مواد غذایی معرفی شده‌اند که عبارت‌اند از: ویتامین‌ها، کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها، پروتئین‌ها و املاح. ما باید در وعده‌های غذایی صبحانه، ناهار و شام، از این پنج گروه مواد غذایی به میزان مناسب استفاده کنیم.
شاید خیلی از ما، حتی خود من، نمی‌دانستیم که روزانه باید چه میزان کلسیم یا پروتئین مصرف کنیم، از چه نوع چربی یا املاحی استفاده کنیم و اصلاً املاح چه هستند یا ویتامین‌ها چه نقشی در بدن دارند؟
بسیاری از ما این باور را داریم که ویتامین‌ها برای بدن بسیار مفید هستند؛ درحالی‌که در مطالب علمی همین کتاب توضیح داده شده است که ویتامین‌ها درواقع نقش کاتالیزور دارند و به جذب بسیاری از املاح کمک می‌کنند.
بنابراین، اگر این کتاب را مطالعه کنیم و به مطالب آن عمیقاً فکر کنیم و آن‌ها را در زندگی خود به کار بگیریم، می‌توانیم به تعادل جسم برسیم.
جناب مهندس می‌فرمودند: «هدف من لاغری نیست، بلکه تعادل جسم است.» همچنین هدف ایشان آگاهی انسان‌هاست تا بدانند غذا را در چه زمانی و به چه مقداری مصرف کنند.
البته دستاوردهای جناب مهندس بسیار زیاد است. در جلسات قبل، استادان درباره‌ی مقالات و دستاوردهای ایشان صحبت کرده‌اند. من هم امروز درباره‌ی سیگار، کتاب کاهش وزن و مطالبی که در ذهن داشتم، با شما صحبت کردم.
در پایان از شما می‌خواهم با مشارکت‌هایتان صحبت‌های مرا کامل کنید.
تصاویر مربوط به آشپزی بزرگداشت آقای مهندس دژاکام در روز یکشنبه 10 آبان ماه 1405:
تایپ: مسافر اکرم ـ نمایندگی رز تهران
عکس: مرزبان خبری مسافر رقیه ـ همسفر محدثه
بازبینی و ارسال: مسافر فائزه
- تعداد بازدید از این مطلب :
35