تناسب وزن و تغذیه سالم یکی دیگر از دستاوردهای آقای مهندس
زمانی‌که صحبت از دستاوردهای آقای مهندس می‌شود در واقع درباره شخصی صحبت می‌کنیم که توانستند با تغییر نگرش نسبت به یک مشکل راهی جدید برای شناخت و حل آن پیدا کند یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های تفکر ایشان، شناخت صورت‌مسئله پیش از ارائه راه‌حل است ایشان معتقد بودند تا زمانی‌که صورت‌مسئله مشکل به‌درستی مشخص نشده باشد نمی‌توان انتظار داشت راه‌حل مناسبی برای آن پیدا کنیم. آقای مهندس با تجربه شخصی خود در مسئله اعتیاد، تحقیقات و آزمایش‌های متعدد به این نتیجه رسیدند که اعتیاد تنها وابستگی به یک ماده نیست، بلکه در اثر مصرف طولانی مدت مواد سیستم‌های طبیعی جسم دچار تخریب و عدم تعادل می‌شوند همین شناخت زمینه‌ساز ابداع متد DST و شکل‌گیری کنگره۶۰ شد؛ اما نکته قابل توجه این است که تفکر ایشان به موضوع درمان اعتیاد محدود نماند و در ادامه صورت‌مسئله‌های دیگر از جمله؛ سیگار و تناسب وزن و تغذیه صحیح نیز مورد توجه قرار گرفتند.
ابداع متد DST آغاز یک تحول:
مهندس دژاکام پس از سال‌ها درگیری با اعتیاد و تجربه روش‌های مختلف به این نتیجه رسیدند که قطع ناگهانی مواد نمی‌تواند پاسخ مناسبی برای بازسازی سیستم‌های تخریب‌شده جسم باشد ایشان با اندازه‌گیری میزان مصرف و کاهش تدریجی آن در یک برنامه مشخص طی مدت زمان یازده ماه توانستند به رهایی دست پیدا کنند و این تجربه آغاز شکل‌گیری متد DST بود در این متد زمان، ضریب کاهش و پله‌های منظم از اهمیت ویژه‌ای برخوردار هستند هدف تنها قطع مصرف نیست، بلکه فراهم کردن فرصت برای بازسازی و به تعادل رسیدن سیستم‌های جسم است این موضوع یکی از دستاوردهای مهم آقای مهندس محسوب می‌شود؛ زیرا نگاه به درمان را از یک تصمیم مقطعی به یک فرایند تدریجی و برنامه‌ریزی‌شده تغییر دادند.
سیستم‌ایکس و شناخت ساختمان جسم:
یکی دیگر از دستاوردهای مهم ایشان مطرح کردن تئوری سیستم‌ایکس در آموزش‌های کنگره۶۰ است سیستم‌ایکس در ادبیات کنگره به مجموعه عملکردهای مرتبط با هورمون‌ها و انتقال‌دهنده‌های عصبی بدن اشاره دارد که در فعالیت‌های جسمی، روانی و هیجانی انسان نقش دارند از این دیدگاه زمانی‌که سیستم‌های طبیعی جسم از تعادل خارج شوند عملکرد انسان نیز تحت تأثیر قرار می‌گیرد شناخت این موضوع باعث شد نگاه کنگره۶۰ به درمان تنها به قطع مصرف مواد محدود نباشد و بازسازی ساختمان جسم، تعادل روان و اصلاح جهان‌بینی نیز مورد توجه قرار گیرد.
صورت‌مسئله تناسب وزن و تغذیه صحیح:
یکی از موضوعات مهمی که در ادامه این تفکر مورد توجه قرار گرفت مسئله اضافه‌وزن و تغذیه نادرست است اضافه‌وزن را نمی‌توان صرفاً با کم خوردن یا حذف برخی مواد غذایی حل نمود فردی که دچار اضافه‌وزن است ممکن است شناخت صحیحی از نیازهای بدن، مقدار و ترکیب مواد‌غذایی و شیوه صحیح غذا خوردن نداشته باشد در آموزش‌های کنگره۶۰ به‌همین دلیل موضوع تناسب وزن و تغذیه صحیح به‌عنوان یک صورت‌مسئله مستقل مطرح شده است در لژیون جونز رویکرد اصلی بر آموزش تغذیه‌سالم و شناخت ساختمان جسم استوار است در این نگاه هدف صرفاً کاهش عدد ترازو نیست؛ بلکه یادگیری روش صحیح تغذیه و رسیدن به تناسب و تعادل جسم از اهمیت بالایی برخوردار است نکته مهمی که در سخنان آقای مهندس درباره این موضوع مطرح شده این است که در این روش قرار نیست فرد با گرسنگی کشیدن یا محرومیت غذایی به وزن مناسب برسد؛ بلکه بایستی غذا خوردن صحیح را آموزش ببیند.
ارتباط متد DST با کاهش وزن:
اگر بخواهیم ارتباط متد DST با موضوع کاهش وزن را بررسی کنیم بایستی به یک اصل مشترک توجه کنیم: حرکت تدریجی و پرهیز از شتاب‌زدگی، همان‌گونه که در درمان اعتیاد جسم برای بازسازی به زمان نیاز دارد در اصلاح عادت‌های غذایی نیز فرد باید به‌تدریج آموزش ببیند و رفتارهای خود را اصلاح کند در روش کاهش وزن با متد کنگره۶۰ موضوعاتی مانند: شناخت پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها، اندازه و ترکیب وعده‌های غذایی و شیوه صحیح غذا خوردن مورد توجه قرار می‌گیرند در آموزش‌های لژیون جونز شش سی‌دی با موضوع ساختمان جسم و چهار سی‌دی با موضوع کاهش وزن معرفی شده‌اند که مباحث مربوط به تغذیه و کاهش وزن را توضیح می‌دهند یکی از نکات مهم این آموزش‌ها نداشتن منع غذایی به شیوه رژیم‌های محدودکننده و جایگزین کردن آموزش تغذیه‌سالم به‌جای محرومیت غذایی است به‌عنوان مثال: توجه به مصرف سالاد پیش از وعده اصلی، آهسته غذا خوردن، توجه به دریافت پروتئین و کاهش مصرف غذاهای فرآوری‌شده و فست‌فود از موضوعاتی است که در این آموزش‌ها مطرح شده است، بنابراین فرد به جای این‌که تنها به دنبال کاهش وزن باشد فرا می‌گیرد که چگونه تغذیه صحیح داشته باشد و با شناخت بیشتری از ساختمان جسم خود مراقبت کند.
نقش آموزش در رسیدن به تعادل:
یکی از نکات برجسته در تفکر آقای مهندس اهمیت آموزش است در کنگره۶۰ آموزش تنها انتقال اطلاعات نیست؛ بلکه فرد بایستی آموخته‌های خود را در زندگی به اجرا درآورد در موضوع تناسب وزن نیز این مسئله اهمیت دارد ممکن است فرد اطلاعات زیادی درباره غذاها و رژیم‌های مختلف داشته باشد؛ اما تا زمانی‌که این اطلاعات به رفتار صحیح تبدیل نشوند تغییر پایداری اتفاق نخواهد افتاد آموزش به فرد کمک می‌کند تا علت رفتارهای غذایی خود را بشناسد، نیازهای بدن خود را بهتر درک کند و مسئولیت سلامت جسم خود را بپذیرد از این منظر متد کاهش وزن تنها یک برنامه برای کم کردن وزن نیست، بلکه فرصتی برای تغییر نگرش و اصلاح سبک زندگی است با بررسی دستاوردهای مهندس حسین دژاکام می‌توان دریافت که یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های تفکر ایشان، تبدیل مجهولات به صورت‌مسئله و پیدا کردن راه‌حل از طریق شناخت، تجربه، تحقیق و آموزش است.
ابداع متد DST و شکل‌گیری کنگره۶۰ نقطه عطفی در نگاه به درمان اعتیاد بود در ادامه توجه به موضوعاتی مانند: تناسب وزن و تغذیه درست نیز نشان داد که شناخت ساختمان جسم و اهمیت تعادل می‌تواند در حوزه‌های دیگر زندگی انسان نیز مورد توجه قرار گیرد آن‌چه در روش کاهش وزن کنگره۶۰ قابل توجه است فاصله گرفتن از نگاه صرفاً عددی به وزن و حرکت به سمت آموزش تغذیه سالم است به نظر می‌رسد مهم‌ترین پیام مشترک این دستاوردها این باشد که برای ایجاد تغییر ماندگار ابتدا بایستی صورت‌مسئله را بشناسیم، آموزش ببینیم، مسئولیت‌پذیر باشیم و با صبر و استمرار حرکت کنیم در نهایت دستاورد بزرگ آقای مهندس را می‌توان در تغییر نگرش انسان نسبت به مشکلات دانست؛ این‌که به جای مبارزه با معلول، علت را بشناسد و برای رسیدن به تعادل، مسیر صحیح را طی کند.
نویسنده: مسافر تغذیه سالم راهنما همسفر مریم
عکس: همسفر کوثر رهجوی راهنما همسفر سمانه (لژیون یکم)
ویرایش و ارسال: همسفر عاطفه رهجوی راهنما همسفر سمیه (لژیون بیستم) دبیر‌اول سایت
همسفران نمایندگی سلمان فارسی اصفهان
- تعداد بازدید از این مطلب :
264